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고소한 들깨 가루, 잘못 보관하면 간 건강 위협? 😱 산패된 들깨의 위험성과 올바른 보관법 나물 무침에 고소함을 더하거나, 추어탕 같은 탕 요리에 구수함을 더할 때 빼놓을 수 없는 식재료가 있죠. 바로 '들깨'와 '들깨 가루'입니다. 저도 특유의 고소한 맛과 향 때문에 즐겨 사용하는데요. 들깨에는 오메가-3 같은 좋은 지방산과 영양소가 풍부해서 건강에 좋다고 알려져 많은 분들이 즐겨 찾으시는 것 같습니다.그런데 이 고소하고 건강에 좋은 들깨 가루가 보관이나 섭취 방법에 따라서는 오히려 우리 건강, 특히 '간 건강'에 좋지 않은 영향을 줄 수 있다는 사실, 혹시 알고 계셨나요? 오늘은 우리가 무심코 지나치기 쉬운 들깨 가루의 '산패' 문제와 어떻게 하면 더 안전하고 건강하게 즐길 수 있을지에 대해 함께 이야기 나눠보려 합니다.🤔 들깨 가루, 고소함 뒤에 숨은 '산패' 주의보!들깨가 건강에 좋은.. 2025. 4. 25.
말린 대추, 몸에 좋다더니? 🚨 숨겨진 설탕 함량과 건강하게 먹는 법 (당뇨, 비만 주의!) 가을이 깊어지면 생각나는 과일 중 하나가 바로 '대추(Jujube)' 아닐까 싶습니다. 저도 찬 바람 불기 시작하면 따끈하고 달달한 대추차가 생각나곤 하는데요. 예로부터 대추는 '보고도 안 먹으면 늙는다'는 말이 있을 정도로 몸에 좋은 식품으로 알려져 왔고, 한방에서도 약재로 귀하게 쓰였죠.우리가 흔히 건강식품으로 여기는 이 대추, 특히 '말린 대추'를 잘못 섭취하면 오히려 건강에 해가 될 수도 있다는 점, 혹시 알고 계셨나요? 몸에 좋다고 알려진 대추에 어떤 숨겨진 이야기가 있는 걸까요? 오늘은 말린 대추의 숨겨진 측면과 건강하게 즐기는 방법에 대해 조금 진지하게 이야기 나눠볼까 합니다.🤔 대추, 약방의 감초? 달콤함 속 숨겨진 함정!먼저 대추의 좋은 점들을 잠깐 짚고 넘어가지 않을 수 없겠죠. 대추.. 2025. 4. 25.
표고버섯의 모든 것: 맛과 향이 뛰어난 '숲속의 요리사' 🍄 숲의 보물, 표고버섯을 만나다한번 맡으면 잊을 수 없는 그 깊은 향기. 쫄깃한 식감과 함께 요리에 풍미를 더하는 표고버섯은 우리 식탁의 단골손님입니다. 봄부터 가을까지 주로 활엽수의 죽은 나무 줄기에서 자라는 이 고마운 식재료는 그저 식탁을 풍성하게 하는 데 그치지 않고, 건강까지 책임져주는 고마운 존재지요.오늘은 약식동원(藥食同源)의 관점에서 표고버섯의 유래부터 영양성분, 효능, 맛있게 먹는 방법까지 알차게 살펴보겠습니다. 집에서 간단히 재배할 수 있는 방법도 함께 소개해드릴게요.📜 오래된 역사, 흥미로운 유래고문헌 속 표고버섯'세종실록' 지리지에 따르면 표고버섯은 경상도, 전라도, 제주도의 토산품으로 기록되어 있어요. 조선시대에는 제주도의 표고버섯이 특히 유명했다고 하니, 우리 식탁에 오른 역.. 2025. 4. 22.
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