한국인의 돼지고기 사랑, 그 특별한 이유와 알아둘 점

안녕하세요, 편식쟁이입니다.
오늘은 우리나라 사람들이 돼지고기를 특별하게 먹는 이유에 대해 알아볼게요.

📌 개요
다들 아시죠? 우리나라 사람들은 유독 돼지고기를
바싹 구워 먹길 좋아합니다.
이유가 있더라고요.

🥩 한국식 vs 서양식 돼지고기
1. 고기 특성의 차이
- 한국: 마블링 많은 고기 선호
- 서양: 지방층 분리된 고기 선호

2. 조리법의 차이
- 한국: 완전히 익혀서 먹기
- 서양: 살짝 덜 익혀 먹기

💡 왜 이런 차이가 생겼나?
- 마블링 있는 고기는 끝까지 익혀도 맛있음
- 지방이 고기를 부드럽게 만들어줌
- 분리된 지방은 바싹 구우면 질겨짐

⚠️ 단점도 있어요
- 지방 섭취를 피하기 어려움
- 건강상 제한이 필요한 사람들은 불편
- 선택의 폭이 좁아짐

✨ 알아두면 좋은 팁
- 와인에 재우면 더 부드러워져요
- 술에 재우면 콜라겐이 부드러워져요
- 색으로 익은 정도 판단이 어려워요

마무리하면서...
이제 우리나라 사람들이 왜 이렇게 돼지고기를
구워 먹는지 이해되시나요?
역시 이유가 있는 식문화였네요!